生産量の＜３倍以上＞は，単収の＜３倍近く＞で実現している。 ひとは，60年間で単収が３倍になっていることを聞くと，生産技術の「改良」の賜と受け取る。 ひとにとって，増えることは良いことだからである。 何か増えることは，かわりに何かが減っていることである。 ひとは，このトレードオフに考えが及ばない。 単収が増えているのは，つぎの２つのことをやっているからである： 土壌の酷使は，土壌劣化，そして不毛化 (サバク化) へと進む。 「60年間で単収が３倍」は，土壌劣化との引き換えなのである。 そして，既にサバク化と引き換えている所もある。 では，作物の人工化の方は，どこへ進むのか？ 作物の人工化が向かう先は，化学肥料だけで育つ作物である。 そして化学肥料だけで育つ作物の先に展望されてくるのが，土壌無しの水栽培である。 農業が企業化できないのは，土壌が扱いに面倒だからである。 水で済めば，農業は企業化できる。 作物の人工化とその生育環境の人口化の問題は，「それは果たして食糧なのか？」である。 ひとは口に入るものは食糧だと思う。 しかし，食糧かどうかは，体がこれをどう受けつけるかという問題なのである。 人工化を突き進む作物栽培は，腸内微生物が欲しているものを欠いている可能性がある。 そのときは，腸内生態系が壊れ，体はアレルギー症状を多発するようになる。 そしてひとは，そのアレルギー症状が何であるのかわからない。
しかしひとにとってアレルギー症状は，薬で治すものである。 ひとは，土を粗末にする。 土を粗末にするのは，そもそも土が嫌いだからである。 土が嫌いなのは，蟲がうようよしているところだからである。 実際，ひとは全般に，蟲がうようよしていることが嫌いである。 除虫剤・除菌剤を使って，蟲をゼロにしようとする。 ひとは，自分ではそう思っていないが，サバクを求めている。 食べ物にも，サバクを求めている。 サバク化は，ひとの無知が導いているというより，ひとの嗜好が導いていると考えた方が，当たっているのかも──である。 |