Up シマリン cymarine 作成: 2021-11-30
更新: 2021-11-30

    Wikipedia「シマリン」より：

  • フクジュソウの根に含まれる：
      半数致死量 (LD50, ネコ静脈注射) は 0.095mg/kg と，高い毒性を示す。
  • 生物作用
    • ヒトに対しては心毒素として作用
  • 分解
    • 加水分解によりストロファンチジンとD-シマロースに分解する。
      「フクジュソウを調理した場合の残留率が，油炒めで37%，おひたしで8%」とか。

    フクジュソウ